炸酱面的做法 美味全靠这四个技巧

wangshen 原创 2021-01-03 16:25:47 53

视频来源:农民阿利做美食

  喜欢吃面食的朋友相信对于炸酱面都是赞不绝口的,而多数的朋友自己做出来的炸酱面都没有店面的那个味道。那你知道炸酱面的做法吗?其实想要做出美味炸酱面是有技巧的,朋友们不妨来学学吧,掌握技巧就是掌握美味哦。

炸酱面

  家常版炸酱面的详细做法

  第一步,先备好面条、五花肉、大酱、甜面酱、生老抽、白糖、黄瓜、葱姜和蚝油。

  第二步,将猪肉直接洗好后切末了,放入碗中备用,葱姜直接切莫,黄瓜直接切丝。

  第三步,备好碗加大酱、甜面酱、蚝油、老抽和白糖搅拌成酱汁。

  第四步,备好锅加油烧热,将肉末直接下锅滑炒了,将葱姜直接下锅炒香了。

  第五步,将酱汁下锅翻炒后备用。将面条直接下锅烫煮了,然后放入锅中,加上炸酱和黄瓜丝即可。

炸酱汁

  炸酱面的小技巧

  1、 其实炸酱面怎么去选择猪肉呢?最适合的猪肉就是肥瘦相间,这样吃起来才不会腻。

  2、 其实肉末可以单独的先滑炒一下,再放入葱姜蒜翻炒,这样可以让肉末更酥香。

炸酱面的做法

  3、 炸酱汁怎么去调呢?建议三勺大酱,两勺甜面酱,一勺蚝油,适量的老抽和白糖搅拌即可。

  4、 煮面条时很多朋友都是直接煮熟后捞出即可,其实这样很容易会到是面条黏在一起哦,最好是煮好之后捞出来再用温水过滤一下,这样的面条才会更劲道哦。

  其实炸酱面的营养还是很高的,面条是属于容易消化可以帮助补血提高免疫力;而猪肉则是可以帮助提供优质的蛋白质以及氨基酸等等,建议平时可以多吃哦。当然炸酱面也是有技巧的,以上的做法跟技巧不妨都学学吧,绝对是酱香十足哦。

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