干煸肥肠怎么做 美味全靠这些小窍门

wangshen 原创 2021-02-18 13:40:24 182

  爱吃肥肠的朋友相信对于它的做法都是耳熟能详的。比如说红烧肥肠或者是酸菜炒肥肠还有干煸肥肠等等。那今天就教教大家来做干煸肥肠哦,喜欢吃的朋友可以跟着小编来学学哦。那下面就简单的介绍介绍吧。

  家常版干煸肥肠的做法

  第一步,备好肥肠、白醋、盐、青红椒、生抽、白糖、盐、蚝油、花椒和料酒。

  第二步,将肥肠直接清洗一下,加上醋和盐浸泡十几分钟,捞出后清洗干净切块备用

  第三步,将青红椒直接切片,备好锅加上水直接烧开了,将肥肠下锅烫煮了。

  第四步,炒锅加上油直接烧热了,将肥肠直接下锅翻炒,翻炒后加上红辣椒和花椒翻炒。

  第五步,将青椒直接下锅继续翻炒,等待辣椒断生后加上料酒、生抽和白糖以及蚝油。

  第六步,继续翻炒后加盐出锅即可。

  干煸肥肠的小窍门

  1、 肥肠的清洗很重要。很多人都知道肥肠清洗不干净做出来就有股味道。而肥肠怎么清洗呢?你可以用白醋和盐浸泡几十分钟,这样就可以去除异味。

  2、 肥肠要烫煮。其实很多的朋友做这道干煸肥肠时都是直接下锅干煸的,但想要美味有嚼劲就应该先下锅烫煮后出锅再干煸。

  3、 干煸技巧。要怎么做才能有美味的干煸肥肠呢?其实煸炒时要有技巧哦。要记住少油和大火,这样才能将肥肠炒得更佳入味哦。

  以上就是关于干煸肥肠做法和小窍门的详细介绍了,小编想说干煸肥肠是一道比较出名的家常菜,很多人都想要去尝试,但因为没有掌握技巧导致做出了不如意的干煸肥肠。如果说你想要美味又吃起来有嚼劲,那么就来多学学吧。

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