红烧鱼的做法和步骤 推荐三种家常红烧鱼

wangshen 原创 2021-02-13 13:25:26 60

  爱吃鱼的朋友对于鱼的做法是非常的熟悉,红烧、清蒸还有油炸等等。其实小编还是比较喜欢吃红烧鱼哦。那你知道红烧鱼的做法和步骤吗?其实做法还是有不少的,简单的推荐三种家常的红烧鱼做法,喜欢的朋友可以来试试哦。

  做法一:红烧鲤鱼

  首先,备好鲤鱼、鸡肉、蘑菇、笋子、葱姜蒜、酱油、淀粉、料酒、香油和盐以及鸡精。

  其次,将鲤鱼处理后洗好,将鸡肉切片,蘑菇和笋子切片烫煮,葱姜蒜切末,备好碗加酱油和淀粉搅拌成酱汁。

  然后,将鲤鱼直接加盐和料酒腌制半小时,直接下锅油炸了。炸好留油,将葱姜蒜爆香。

  最后,加鸡肉、笋片和蘑菇翻炒,加上烧煮,将鲤鱼下锅,加酱油和盐翻炒,捞出鱼,淀粉下锅搅拌烧煮后淋在鱼上即可。

  做法二:红烧鱼块

  首先,备好鱼肉、料酒、盐、白糖、酱油、湿淀粉、葱、熟猪油和生姜。

  其次,将鱼肉直接处理后洗好切块,将葱切段。备好锅加油烧热,将葱姜和料酒下锅。

  然后,将鱼块直接下锅翻炒,加上水焖煮几分钟。倒出三分之二的汤汁,加上水和盐以及白糖跟酱油继续烧煮。

  最后,等待汤汁浓稠后将鱼块下锅,加熟猪油和葱,再将其倒入锅中即可。

  做法三:红烧带鱼

  首先,备好带鱼、泡菜、泡椒、盐、植物油、料酒、葱姜蒜、老抽和淀粉。

  其次,将带鱼直接处理后洗好切段,加盐和料酒腌制。锅中加油将带鱼裹上淀粉下锅油炸。

  然后,锅中留底油,将葱姜和泡椒爆香了,加大蒜和泡菜下锅翻炒,将带鱼直接下锅,加料酒和老抽。

  最后,加上水开始炖煮,十五分钟左右加盐调味,再加葱和湿淀粉勾芡即可出锅。

  红烧鱼怎么做好吃呢?以上就是家常的做法和步骤,有兴趣的朋友可以来试试哦。

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