桂鱼怎么做好吃 推荐三种家常的详细做法

wangshen 原创 2021-02-09 10:51:59 74

  你喜欢吃什么鱼呢?相信草鱼鲫鱼还有多宝鱼等都是多数人心中的首选,当然桂鱼也是比较美味的食物哦。那你知道桂鱼怎么做好吃呢?家常的做法还真不少,下面就推荐网友比较喜欢的常见做法,来看看是否有你喜欢的。

  做法一:酸汤桂鱼

  首先,备好桂鱼、宽粉。小米椒、野山椒、葱姜、酸汤、盐、鱼露、料酒、白糖、鸡精、醋和色拉油。

  其次,将桂鱼直接处理后洗好切片,葱姜直接切段切末放入鱼中,加料酒腌制。宽粉浸泡后备用。

  然后,将桂鱼直接上锅蒸煮,煮熟后捞出。炒锅加油烧热了,加山椒翻炒,倒入酸汤,宽粉、盐和鱼露。

  最后,加鸡精、白糖和醋直接烧开了,将其淋在鱼上,加小米椒即可。

  做法二:老干妈蒸桂鱼

  首先,备好桂鱼、葱姜、小青椒、小米椒、老干妈、豆豉、酱油和花生油。

  其次,将桂鱼直接处理后洗好切段,葱姜切段切丝,小米椒和小青椒切圈,葱白切丝。

  然后桂鱼直接加葱姜搅拌腌制,放入锅中烫煮后捞出。蒸碗加葱姜,将桂鱼下锅,再加葱姜,加豆豉放入锅中蒸煮。

  最后,倒出汁液和葱姜,加酱油和辣椒。炒锅加油烧热,将其淋上即可。

  做法三:农夫炖桂鱼

  首先,备好桂鱼、河蟹、笋干、蛤蜊、金针菇、河虾、猪油、柠檬、紫苏叶、盐、味精、鸡精和白胡椒粉。

  其次,将桂鱼直接处理后洗好切刀,河蟹洗好切半,河虾洗好,蛤蜊金针菇等处理备用。

  然后,锅中加油将桂鱼煎煮了,再煎煮河蟹。将生姜下锅爆香了,加桂鱼和热水,接着加笋干、柠檬和紫苏叶烧煮。

  最后,加金针菇烧煮,加盐和味精以及鸡精跟白胡椒粉调味,将河虾下锅焼沸后即可。

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