羊蝎子火锅的做法小窍门

wangshen 原创 2021-02-05 13:55:49 132

视频来源:全球热门视频

  在冬季很多人都喜欢吃羊肉,即使到了初春也是一样。而羊肉有着不少的做法,羊蝎子火锅相信很多人都听过吧,那你知道羊蝎子火锅怎么做好吃吗?其实羊蝎子火锅的做法也是有技巧的,选择的羊蝎子最好是绵羊的,下面就简单的介绍关于羊蝎子火锅的做法技巧。

  家常版羊蝎子火锅的做法

  第一:备好羊脊椎,葱姜、料酒、黄豆酱油、干姜、小茴香、白芷、大青叶、豆蔻、草果、甘草、陈皮、胡椒、山椒和盐,再备枸杞、豆腐、木耳、油菜和胡萝卜以及鸡精。

  第二步,备好纱布将干姜、小茴香、白芷、大青叶、豆蔻、草果、甘草、陈皮、胡椒和山椒包裹起来,将羊脊椎直接且款了放入水中浸泡4.5个小时,备好锅加上水和葱姜以及料酒,将羊脊椎直接下锅烧开了。

  第三步,煮熟后直接加上盐和味精调味,直接连汤带汁将其放入火锅中,接着加上当归、枸杞、葱姜。

  第四步,再搭配白菜、豆腐、木耳、油菜和胡萝卜等等,等待烧开后加鸡精和盐烧煮后,等待炖熟后即可出锅。

  羊蝎子火锅的小窍门

  1、 其实羊肉的选择是尤为重要的,建议选择绵羊的羊蝎子,这种肉质比较鲜嫩,而山药则是骚味太大,所以绵羊是最好的选择。

  2、 要多注意调料的比例哦,一般来说羊蝎子跟调料是25比1,。

  3、 火锅中不仅仅是白菜木耳,也可以添加一些羊肉片,鱼丸还有百合等等。

  以上就是关于美味羊蝎子火锅的详细介绍了,小编想说爱吃的朋友不妨来学学吧,这个火锅是美味的,只是有点费时间哦,当当清洗羊蝎子就需要四五个小时了,不过小编想说对于吃货来说是不存在的。

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