花雕鸡是哪里的菜系 三种花雕鸡的做法

wangshen 原创 2021-03-08 16:15:24 170

  喜欢吃鸡肉的朋友都吃过花雕鸡吧,这是著名的美食哦。那你知道花雕鸡是哪里的菜系吗?其实花雕鸡是属于粤菜系,一道暖胃的私房菜哦。那花雕鸡怎么做呢?简单给大家推荐几款不一样的做法。

  做法一:正宗版花雕鸡

  首先,备好生姜、香油、花雕酒、鸡肉、啤酒、酱油和冰糖以及盐。

  其次,将鸡肉直接切块后加啤酒腌制,将生姜切片,备好碗加冰糖、酱油和盐搅拌。

  然后,炒锅加香油和麻油,将生姜爆香了,将鸡块下锅翻炒,半小时左右加酱汁翻炒。

  最后,加花雕酒直接开始焖煮,收汁后即可出锅。

  做法二:清蒸花雕鸡

  首先,备好鸡腿、花雕酒、青笋、胡萝卜、花椒、红枣、胡椒粉和生姜。

  其次,将鸡腿直接处理后沥干,加盐涂抹腌制。将青笋直接切片,胡萝卜切片,生姜切片备用。

  然后,备好炖锅,加鸡腿、青笋、胡萝卜、红枣、花雕酒和生姜。

  最后,高汤下锅,直接开始蒸煮,60分钟左右,加胡椒粉和葱花即可。

  做法三:豆豉花雕鸡

  首先,备好鸡肉、生姜、老抽、豆豉和花雕酒。

  其次, 将鸡肉直接洗好后用开水烫上一遍。用生抽直接抹上全身晾干。

  然后,锅中加上生姜片,加三分之一的花雕酒,将鸡肉下锅加生抽和豆豉。

  最后,直接开始烧煮,烧开后用文火炖煮半小时,煮好好捞出切段浇上汤汁即可。

  花雕鸡是属于粤菜,是比较著名而且有代表性的传统食物哦。到如今关于花雕鸡的做法已经有不少,那小编推荐了其中的三款,喜欢吃的朋友不妨先来学学吧,花雕鸡的美味也可以自己动手做哦。

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