砂锅炖红烧肉的做法 满屋飘香馋香流口水!

wangshen 原创 2021-11-19 17:07:29 141

  馋肉的时候第一个想到的就是红烧肉,在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它食材如鹌鹑蛋、鸡蛋、香菇、豆腐结等,老也吃不腻,选择的五花肉最好是接近猪后臀尖部位,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,那么今天分享给大家用啤酒炖五花肉,不放一滴水,用砂锅中火炖了50分钟,满屋飘香,馋香流口水。

红烧肉

  啤酒红烧肉

  食材:

  五花肉900克,精酿啤酒300毫升,鹌鹑蛋1碗,小葱1把,大蒜1头,姜1块,红烧酱料2包

  步骤:

  1. 五花肉清洗干净,切3公分厚的大块;

  2. 和2片姜同入温水锅,水开后煮2分钟,避开浮沫捞出;

  3. 肉块放入砂锅中,再放两片姜;

红烧肉

  4. 煮熟剥皮的鹌鹑蛋倒入锅中,放一把小葱段、一头大蒜瓣;

  5. 倒适量红烧酱料;

  6. 倒一瓶啤酒;

  7. 稍微混合一下;

  8. 大火煮开,中火焖炖50分钟;

红烧肉

  9. 香气扑鼻,肥肉入口即化,瘦肉熟烂却有嚼劲,一点儿不油腻。

  烹饪小窍门:

  1. 选择清爽型的啤酒即可,肉中自带水分,砂锅保水性较好,所以无需再额外添水;

  2. 红烧酱料可选 自己喜欢的品牌,用量随口味和肉量调整。

  省去了烹饪的油烟,用砂锅炖出的满屋飘香,馋香流口水的红烧肉,喜欢的话不妨试试做一做吧!

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