鸡翅的清新做法 凉拌鸡翅真的太开胃了!

wangshen 原创 2021-11-23 17:18:14 72

  鸡翅口感滑嫩,一般是焖、炸、烤。其实凉拌方便又好吃。今天我们来一份藤椒味的凉拌鸡翅,松脆可口。加入一碗黑木耳拌匀,一把葱花,蒜末,小米椒圈,红白绿黑,真好看。泡一会儿,鸡翅也吸收了更多的食材。酸辣中有藤椒油特有的芝麻香,太棒了!

鸡翅

  凉拌鸡翅

  食材:

  鸡翅中10个,黑木耳1碗,小葱4棵,小米辣2个,大蒜1头,盐2克,白糖6克,生抽30克,米醋20克,藤椒油适量,白芝麻适量

  步骤:

  1. 鸡翅中清洗干净,黑木耳提前泡软;

  2. 鸡翅中从中间剁一刀,成两段;

鸡翅

  3. 木耳入开水中焯煮2分钟捞出,放盆里自然晾凉;

  4. 鸡翅中入开水锅,焯煮5分钟,捞出冲凉水,鸡皮脆嫩不腻;

  5. 大蒜剁碎,小葱切末,小米椒切圈,盐、白糖、生抽、醋倒在小碗里混合均匀,用量可随口味调整;用藤椒油调一个别致的味道,也可随个人喜好换成辣椒油或者花椒油;

  6. 全部调料和鸡翅、木耳混合;撒一把白芝麻更增营养;

  7. 拌匀后静置一会儿,让鸡翅和木耳充分入味更好吃。

鸡翅

  烹饪小窍门:

  1. 鸡翅中剁两段,易熟也更容易入味儿;

  2. 黑木耳还可换成洋葱、青红椒等,好看又好吃;

  3. 泡得时间久一点,味道更深郁。

  没试过鸡翅的这种做法,不妨试试看吧!真的好吃还不腻呢!

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