花生糖制作方法 家庭自制好吃又酥脆!

wangshen 原创 2021-11-25 16:43:06 148

  花生糖应该算是非常传统和经典的零食了。我年轻的时候经常吃它,我喜欢它又甜又脆的味道。长大后,我吃得少了。这几天突然变得馋了,想为自己做点什么。我以前没做过这种花生糖。刚做的时候有点凭感觉尝试,没想到很成功。我以为第二天就会好,结果制作出来后就不完美了。所以,我做了第三次,第四次,我还是不相信,我不能用对付你。我前后做了很多,放在桌子上,很壮观,到处都送人。小时候每年过年奶奶都会做的花生糖,你也要学起来哦!

花生糖

  花生糖

  材料:

  花生米250了g,白芝麻50g ,白糖250g,花生米和白糖一比一原则,400g的量,大概能切成图中50块。

  做法:

  1. 中小火炒白芝麻5分钟左右,芝麻颜色变黄而且弹锅即可

  2. 中小火炒花生米5分钟左右,闻到花生香味即可

花生糖

  3. 花生用擀面杖压碎(推荐)或者搅拌机弄碎

  4. 花生与芝麻混合放在60度烤箱循环风备用

  5. 白糖倒入不粘锅,小火预热后改中大火将糖煮成块状,最后改中小火熬成金黄色液状。注意全过程必须搅拌,用时大概20-30分钟。

  6. 倒入混合好的花生芝麻,快速搅拌让糖浆,花生,芝麻混合在一起

花生糖

  7. 将搅拌好的花生糖混合物快速倒出到干净的菜板或者烘培纸(Backpapier)上

  8.一定要趁热用擀面杖压扁整形(用时1分钟),马上用沾了热水的菜刀切成块状,再用糖果纸包起来就可以啦!

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