东坡肉是什么菜系 东坡肉的做法

wangshen 原创 2021-03-10 15:34:52 183

  东坡肉是一道极为常见的美食,那你知道东坡肉是什么菜系吗?其实东坡肉是属于浙菜、川菜、苏菜和鄂菜。主要就是五花肉为原材料做成的。至今已经有不少的做法哦,那下面鸡简单介绍几种关于东坡肉的做法。

  做法一:家常东坡肉

  首先,备好五花肉,葱姜、黄酒、酱油和白糖。

  其次,将五花肉直接处理后洗好了,放入热水中烫煮五分钟,将葱姜直接切段。

  然后,备好砂锅,葱姜敷在锅底,将五花肉放进去,加黄酒和酱油以及白糖。

  最后,开始炖煮,用文火炖煮120分钟,捞出后上蒸锅蒸煮半小时即可。

  做法二:老姜东坡肉

  首先,备好五花肉、黄酒、老姜、酱油和黄冰糖。

  其次,将五花肉直接洗好后切块,将生姜直接切片了。

  然后,备好锅加生姜,放入酱油和黄酒。将黄冰糖直接捣碎后放进去烧煮。

  最后,先烧开后用文火炖煮90分钟,再换五花肉皮朝上炖60分钟。

  做法三:烤箱东坡肉

  首先,备好五花肉、冰糖、生老抽、黄酒、桂皮、八角、山柰、干辣椒和葱姜。

  其次,将五花肉直接处理后洗好切块,绑好了。将生姜直接拍碎,备好碗加花雕和生老抽搅拌成酱汁。

  然后,锅中加水加五花肉烧开了,直接捞出放入酱汁中,加葱姜和冰糖以及香料。

  最后,将干辣椒直接下锅,用锡纸包好了,直接放入烤箱中等待三四个小时即可。

  其实东坡肉是一道极为经典的名菜,属于不少菜系的代表作。而随着美食的发展,东坡肉的做法已经越来越多了,以上的三种就是属于比较常见的,如果说你对东坡肉念念不忘,那可以尝试这几种做法哦。

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